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Implantation
Les turbots sont présents, sans être
trés nombreux, de la Norvège et l'Islande
jusqu'au Maroc ainsi qu'en Méditerranée
et en Mer Noire.
Il a été introduit
avec un certain succès dans les eaux de
Nouvelle-Zélande.
Mode
de vie
Le turbot vit à des profondeurs moyennes
comprises entre 20 et 100 mètres, sur des
fonds de sables et graviers, voires de roches.
Ce poisson plat se nourrit trés souvent
de poissons de fond, de Lançons et de petites
morues ainsi que de gros crustacés ou de
certains coquillages.
Si on estime que les mâles vivent environ
17 ans et les femelles jusqu'à 27 ans, il
est à noter que les mâles sont en surnombres
et sont plus petits que les femelles. La
maturité sexuelle du Turbot est atteinte
vers l'age de 3 à 5 ans.
A des profondeurs faibles (10 à 40m),
la ponte du turbot est importante. Une femelle
peut pondre jusqu'à 15 millions d'oeufs
pélagiques qui éclosent après une bonne
semaine. Dés que les larves atteindront
la taille de 25 mm, elles rejoindront les
hauts fonds et resteront prés des côtes.
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Nom scientifique : Psetta maxima
Famille
: Scophthalmidés
Autres noms :
Poids maximum : 25 kg (moy.
6
kg)
Taille maximale :
1 m (moy. 50 à 70 cm)
Durée
de vie : 15 ans
Période de frai
: Avril à Août
Ponte :
5 à 15 millions d'oeufs de 1 mm
Voici l'une des plus grandes espèces
de poissons plats. Le Turbot est
un poisson plat gaucher. Sa nageoire dorsale commence devant l'oeil.
La ligne latérale marque un arc franc au
dessus des pectorales. Dépourvu d'écailles,
le turbot a la peau recouverte de turbercules
osseux répartis de façon égale sur toute
la surface de son corps. Ses dents sont
pointues. Ses couleurs sont en rapport avec
le fond qu'il fréquente, le rendant ainsi trés
discret. S'il y a eu des spécimens de prés de
2 mètres, de nos jours, les plus gros sujets
ne dépassent pas le mètre.
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La croissance est variable suivant son
implantation. Ainsi il est constaté qu'en
Mer du Nord le Turbot mesure 30 à 35 cm
à l'age de 3 ans, tandis que dans la Baltique
il ne fera pas plus de 15 à 20 cm au même
age.
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Pêche
Le Turbot est plus pêché en Atlantique
qu'en Méditerranée ou en Mer Noire. A la
calée, à la pêche à soutenir ou à la dandine,
vous pouvez espérer capturer quelques Turbots
en utilisant comme esches des poissons vivants
tels que le Lançon ou le Mulet, le Tacaud
ou le Hareng. Vous pouvez aussi utiliser
une cuiller ondulante ou un leurre souple.
A la fin de l'été au début de l'hiver,
il est recherché sur les plages de la Manche
et de l'Atlantique.
Les Girondins et
les Landais lui proposent un lançon mort
ou vif, un morceau de filet de maquereau,
une lamelle de chair d'encornet, un couteau.
Le montage landais comporte généralement
deux potences de 25 à 30 centimètres armées
chacune d'un hameçon numéros 2/0 à 3.
En
Méditerranée, les pêcheurs le pêchent des plages, près de secteurs de pierraille
ou à l'embouchures des rivières. Certains
emploient un montage à deux longues
empiles de 50 à 80 cm, armées chacune d'un
hameçon 1/0 à 3, d'autres un montage coulissant.
Dans ce dernier cas, le bas de ligne peut
être armé d'un seul hameçon 1/0 à 2 ou de
trois numéros 4.
Attention : Il existe une taille
légale de capture
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